alvinograd — LOOKY
alvinograd
346посты
78подписчики
26подписки
Публикации alvinograd
- Жить между полем и асфальтом — это весело, но со своими приключениями. В этом сезоне я решила, что основная база будет на даче, поэтому весь мой колбасный арсенал перекочевал в деревню. А я, наивная, приехала в город и… проснулась с диким желанием сделать колбасу. Решение: Колбасные хлеба в духовке. Забила на форму, забила на оболочку. Замес: курица + свинина в фарш, а внутрь — кусочки утки и снова свинины, чтобы было что жевать. Добавила копчёной паприки для румянца и вяленых томатов для волшебства. В общем, если у вас нет оболочки — не беда. Хлебная форма решает всё, а вкус остаётся домашним и честным ❤️ #мясо #колбасасвоимируками
- Творожный сыр, который сразит наповал 🥛✨ Помните, мы уже колдовали над сыром из кефира? Дело выгодное, бюджет радует. НО! Сегодня я покажу вам магию другого уровня. Этот вариант — чуть дороже, зато БОМБИЧЕСКИ вкусный. Пальчики оближешь и добавки попросишь! Берём 3 пачки сметаны (по 300 г). Хитрость: по факту из них выходит ровно 850 г продукта. На это количество идёт: 🧂 5 г соли (примерно чайная ложка без горки); 🍋 5 г лимонного сока (пара капель для свежести). Всё это просто перемешиваем до однородности. Дальше — миссия на терпение: выкладываем массу на двойную марлю, отправляем в дуршлаг, сверху ставим гнёт и… ждём 3–5 часов. За это время стечёт лишняя сыворотка, и у нас получится аж 500 грамм нежнейшего творожного сыра! 📊 Считаем бюджет: я брала 20%-ную сметану. Себестоимость готового килограмма такого сыра — всего 600 рублей. Согласитесь, за магазинный просят больше, а тут СВОЙ, живой и без химии! Использовать можно как душеньке угодно. Мы просто мажем на хлеб и едим с овощными бутербродами. На моём сегодня — молодой кабачок (хрустит божественно!). Боже, это нереально вкусно! Пробуйте, не пожалеете. Ваши завтраки скажут вам спасибо ❤️ #рецепты
- Сегодня варила мыло! 🧼✨ По вашему запросу — делаю уходовую партию для рук. 🥥 База: кокосовое и пальмовое масла (за твердость и пену). 🧴 Суперуход: масло ши и персиковое масло — для нежности и питания. 🌿 Антистресс и лёгкий антибактериальный эффект: добавила масло чайного дерева. Честно говоря, пенка получилась не слишком буйная, зато очень кремовая и нежная — прямо как облачко. Пока эффект мне очень нравится, но настоящее волшебство случится только через пару недель, когда мыло «созреет». Покажу вам процесс в формате «до»: вот так сейчас выглядят залитые формы. А что получится в итоге — пока секрет 🤫 Отправила на стабилизацию. Будем ждать! #ручнаяработа #diy #handmade #мыловарение #мылоснуля
- Городские хроники: тишина в шуме. Ну что, скажу я вам, в городе не так-то уж и плохо. Пока мы привыкли смотреть под ноги, природа взяла и прорвалась сквозь асфальт. Прямо сейчас за окном зреют орехи, в скверах прячутся грибы (кто знает, тот найдет), а над клумбами кружат бабочки, будто и нет вокруг ни машин, ни суеты. Всё прекрасно и в городе. Нужно только чуть замедлиться. А я, поймав этот вайб, ухожу в домашний алхимический цех. Сегодня у меня два действа: 🧼 Уходовое мыло для рук — чтобы спасать кожу после каждого мытья посуды. 🧀 Супер-вкусный творожный сыр — чтобы было чем заедать эти прекрасные моменты. Подробности процесса выложу чуть позже, не переключайтесь. Хорошего вам дня! И помните: даже в центре мегаполиса можно найти свой маленький лес. 🌿 #город
- Сегодня у меня особенный день — бабулин день. 👵💫 Сижу с младшей внучкой, но про кулинарию, конечно же, не забываю. Пока мы играли и болтали, на кухне творилось волшебство. Хлеб на закваске — дело не быстрое, затеяла я всё это ещё задолго до сегодняшнего дня. И поэтому меня уже ничто не могло остановить! Результат — просто песня! Послушайте этот стук по корочке... Это же мечта хлебопёка! 🎶 Получилось аж два чудесных хлебушка. Смотрите на видео — они просто красавцы! Рецепт максимально простой: пшеничная мука, вода, соль и закваска. Единственное, что я добавила для усиления аромата — это белый солод. Запах стоит на весь дом! Выходные удались! А у вас сегодня что-то печётся? #хлеб #выпечка
- Ужин, который готовится быстрее, чем вы включаете сериал 🍄🥒 Сегодня без сложных рецептов и экзотических соусов. Только то, что выросло на грядке и поместилось в багажник. Привезла с дачи кабачки (самые первые!). И вот что я с ними сделала. Берём: • Кабачки (молодые или чуть постарше — неважно) • Грибы (у меня шампиньоны, но любые лесные — вообще песня) Процесс магии: 1. Грибы режем крупно, чтобы чувствовались. 2. Кидаем на сковороду на смесь масел (сливочное + растительное — это даёт тот самый кремовый вкус и не даёт пригореть). 3. Включаем максимальный огонь! Грибы должны зарумяниться, а не тушиться. 4. Отправляем туда же нарезанные кабачки. Огонь НЕ УБАВЛЯЕМ. Жарим всё вместе, помешивая, до мягкости кабачков и золотистой корочки. 5. Солим в самом конце или чуть-чуть в процессе. Всё. Готово. Я сверху просто выложила ложечку сметаны и присыпала зеленью — получилось настолько бомбически, что забыла про хлеб. Но честно: даже без ничего это идеальный ужин — лёгкий, сытный и очень летний. Важно для тех, кто соблюдает пост: убираем сливочное масло, оставляем только растительное — вкус меняется, но остаётся офигенным. Грибы с кабачками на сухой сковороде на сильном огне тоже дадут шикарную корочку. Пальчики оближешь, а готовка — всего 10 минут. Сохраняйте, пока сезон кабачков не кончился! ✨ #рецепты #пост #ужин
- Сегодня у моей младшей важный рубеж: первый курс позади! 🥳 Хотелось выразить свою гордость и радость чем-то особенным, сладким и красивым. Торты — не мой конек, поэтому в ход пошла импровизация. Решила сделать рулет с яблоками и ревенём. Думала, выйдет вкусно, но простовато. А потом решила: раз уж праздник, надо устроить красоту! Собрала остатки джема, сварила зефир. Я положила внутрь манговый зефир — получилась невероятная сочная начинка! И, конечно, украсила этот рулет нежными зефирными розочками с золотыми бусинками. Получилось не только вкусно, а по-настоящему бомбически красиво! ✨ Ревень здесь делает идеальный баланс, а манговый зефир внутри добавляет нежности. Очень надеюсь, что дочке понравится. Ведь главный ингредиент в этом рулете — любовь. 💖 #выпечка [#кчаю ](кчаю)
- 🌿 Между полем и асфальтом. Деревенские хроники. Выпуск очередной. Сегодня в программе: смена власти в цветнике. Пионы отходят в закат, уступая место новым бутонам 🌸. У меня в саду сегодня жирный сюжет. Обнаружила я большую жабу. Огромную такую, важную. И знаете, она прям душила меня! Я справилась 😉. И, конечно, наше всё — индюки и бролики. Детки подросли, важничают, надуваются, пытаются казаться серьёзными. Вот такие дела в деревне. #деревенскиехроники [#деревня ](деревня)
- Когда сладкое дома внезапно закончилось, а деньги копим на бензин, я решила: пора колдовать! 🍬 И нашла рецепт, который перевернул моё представление о зефире. Готовим не на пюре и не на соке, а на джеме! Взяла пачку Махеев Персик-Манго (обожаю этот тропический аромат) — и понеслось. Спойлер: получилось ОЧЕНЬ даже здорово! Держите рабочий рецепт: 🔹 Белки — 70 г 🔹 Джем (именно джем, не пюре! У меня Махеев) — 140 г Взбиваем эту парочку до устойчивой плотной массы. Отдельно варим сироп: 🔸 Вода — 200 г 🔸 Сахар — 200 г 🔸 Агар-агар (900 блюм) — 7 г Варим сироп до пробы на «тонкую нитку» и тонкой струйкой вливаем в наши взбитые белки. Формуем классическим способом. Что важно: технология та же, что и с пюре, но замена даёт вау-эффект! Стабилизируется моментально (даже при нашей домашней влажности — просто мгновенно!). По текстуре зефир упругий, но при этом невероятно нежный. Рецепт — 100% в копилку! Если любите пробовать новое — смело повторяйте 😉 #рецепты #зефир #сладкое
