alvinograd — LOOKY
alvinograd
251посты
72подписчики
26подписки
Публикации alvinograd
- Блюдо, которое требует времени и любви ❤️ Знаете, есть блюда, которые сложно объяснить словами. Я просто обожаю рагу из говяжьих хвостов. Да, оно не для всех. Кто-то морщится при слове «хвосты», кто-то не хочет ждать 4 часа. Но для меня это чистая магия. ✨ Сначала обжариваю хвосты до золотистой корочки, затем на той же сковороде — ароматный мирпуа. Деглазирую вином и бульоном, добавляю лавровый лист, перец, чеснок, и всё это — в кастрюлю, а потом в духовку на 3-4 часа. Дальше — развилка: 👉 Для любителей покопаться в косточках — можно останавливаться на этом этапе. 👉 Для тех, кто хочет ресторанную подачу — продолжаем. Достаю мясо, разбираю его на волокна. Жидкость с овощами выпариваю наполовину и пробиваю блендером до гладкости. Соединяю всё обратно, добавляю свежую рубленую петрушку. Подаю с запечённой картошкой. Это настолько нежно, что тает во рту. Готовы попробовать такую красоту? 😋 #ужин #мясо
- 🇪🇸 Чуррос по-новому: эксперимент с рецептом Энди Шефа «Когда всех кондитеров учили делать эклеры, у испанцев была сиеста 🤣» — это прямо про меня! Обожаю чуррос за то, что они не требуют магии. Быстро, просто, безумно вкусно. Обычно готовлю на воде, но в этот раз решила поэкспериментировать с рецептом Энди Шефа (на молоке). Ингредиенты: 🥛 340 мл молока 🧈 20 г сливочного масла 🧂 6 г соли 🍬 20 г сахара 🌾 250 г муки 🥚 175 г яиц В оригинале еще добавляют корицу и мускатный орех, но я пропустила этот этап. А вот замораживать заготовки точно не мое — мне надо «здесь и сейчас»! Результат на фото: хрустящие, ароматные. 🤤. А вы любите чуррос? Или вы из команды эклеров? 👇 #выпечка #рецепты #кчаю
- Приближаю лето своими руками 🌞🐥 Смотрю на это фото и чувствую, как лето подкрадывается 🤣 Сегодня сделала твёрдый шампунь цвета цыплячьего пуха. Пахнет просто счастьем — цитрусовым мармеладом! 🍊 А пену такую я намылила из обмылков (у нас тут безотходное производство, да-да 🤣). Если честно, на тестирование пока пошли обмылки с бидонов, но шампунь уже готов радовать своими нежными ПАВами, абрикосовым маслицем и вкусным ароматом. Цыплячий восторг, короче! 🐥💛 [#мыловарение ](мыловарение)[#ручнаяработа ](ручнаяработа)
- 🍫 Пост — не помеха! Тот самый случай, когда кекс получается "вау", даже без яиц и молока. Знаете это чувство, когда сладкого хочется всегда, независимо от календаря? 🙈 Чтобы утихомирить этот зов, я испекла постный шоколадный кекс. Он невероятно нежный, влажный внутри и с аппетитной корочкой. Главный секрет этого раза — капелька апельсинового настроения вместо обычной ванили. Получилось ароматно, цитрусово и очень уютно. ☕ Рецепт (проще некуда): 👉 Жидкая часть: 150 г сахара 100 г растительного масла (без запаха) 300 г воды 👉 Сухая часть: 220 г муки 30 г какао 10 г разрыхлителя 2 г соли Пачка ванильного сахара (я взяла с апельсиновым вкусом) Готовим: 1. Соединяем сахар, масло и воду. 2. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, какао и соль. 3. Замешиваем тесто (оно получается жидковатым, так и надо). 4. Выпекаем при 180°C 35-40 минут. Проверяем сухой лучинкой. Результат — мягкий, шоколадный и совершенно не постный на вкус. Идеально к утреннему кофе или вечернему чаю. 🍫✨ #постныерецепты #шоколадныйкекс #выпечка #простоибыстро
- 🥞 Ржаные лепешки на кефире: завтрак за 15 минут Ищете простой и сытный перекус? Эти лепешки — настоящая палочка-выручалочка. Минимум возни, полезная ржаная мука, и тесто готовится без дрожжей и яиц! Ингредиенты: ▫️ 300 г ржаной муки ▫️ 250 мл кефира ▫️ 1 ст. л. меда ▫️ 1 ст. л. раст. масла (в тесто) ▫️ 1 ч. л. соли ▫️ 1 ч. л. соды Как готовить: 1. Смешиваем сухие ингредиенты (мука, соль, сода). 2. В отдельной миске смешиваем кефир, мед и масло. 3. Соединяем сухую и влажную смеси, замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам (при необходимости добавьте чуть муки). 4. Делим тесто на 10 частей (примерно по 60 г), раскатываем в лепешки. 5. Жарим на сухой сковороде на среднем огне. Секрет успеха: Не пересушите тесто! Если оно вдруг показалось липким, добавьте совсем немного муки. Их можно подавать к супу вместо хлеба, сделать «пиццу» на скорую руку или просто намазать творожным сыром. А если хочется сладкого — отлично заходят со сгущенкой. 👌 #рецепты #выпечка
- 🥞 Ржаные лепешки на кефире: завтрак за 15 минут Ищете простой и сытный перекус? Эти лепешки — настоящая палочка-выручалочка. Минимум возни, полезная ржаная мука, и тесто готовится без дрожжей и яиц! Ингредиенты: ▫️ 300 г ржаной муки ▫️ 250 мл кефира ▫️ 1 ст. л. меда ▫️ 1 ст. л. раст. масла (в тесто) ▫️ 1 ч. л. соли ▫️ 1 ч. л. соды Как готовить: 1. Смешиваем сухие ингредиенты (мука, соль, сода). 2. В отдельной миске смешиваем кефир, мед и масло. 3. Соединяем сухую и влажную смеси, замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам (при необходимости добавьте чуть муки). 4. Делим тесто на 10 частей (примерно по 60 г), раскатываем в лепешки. 5. Жарим на сухой сковороде на среднем огне. Секрет успеха: Не пересушите тесто! Если оно вдруг показалось липким, добавьте совсем немного муки. Их можно подавать к супу вместо хлеба, сделать «пиццу» на скорую руку или просто намазать творожным сыром. А если хочется сладкого — отлично заходят со сгущенкой. 👌 #рецепты #выпечка
- Идеальный ужин из одного казана: курица с овощами, которая тает во рту 😋 Когда за окном слякоть или просто хочется чего-то домашнего, я всегда вспоминаю этот рецепт. Минимум усилий, максимум вкуса и аромата на всю кухню! ✨ Готовится всё просто: 🥘 Обжариваем кусочки курицы до аппетитной румяной корочки. 🧅 Добавляем лук и морковку, пассеруем еще пару минут, чтобы стало сладко. 🧄 Режем чеснок, солим, сыплем любимые приправы (у меня сегодня смесь перцев и сухая аджика). 🥔 Кидаем крупно нарезанную картошку, наливаем немного водички, закрываем крышку и томим 10 минут. 🥬 За это время шинкуем капусту крупными кусками, отправляем в казан и тушим все вместе еще минут 5. И вуаля! Овощи сохранили форму, пропитались соками, а курица невероятно нежная. Это тот случай, когда ложка стоит в тарелке, а добавка просится сама! Поверьте, капуста получается не разваренная, а очень вкусная и чуть хрустящая. Идеальное дополнение — жирная сметанка. Пальчики оближешь! 👌 #рецепты #мясо #ужин
- Захотелось сладкого, но готовить сложно — лень? 🍌 Есть гениальный лайфхак! Всего 5 минут, и на столе шикарный десерт. Никакой духовки и кучи посуды. Вам понадобится: 🫓 2 лепешки роти (или тонкий лаваш) 🍌 2 банана 🥚 1 яйцо 🍬 Немного сахара (пара ст. ложек) Готовим за минуту: 1. Взбиваем вилкой яйцо с сахаром (я взбила миксером, мне лениво было вилкой 😁). 2. Добавляем в миску нарезанные бананы, перемешиваем. 3. На горячую сковороду кладем первую лепешку. 4. Сверху выливаем всю начинку и разравниваем. 5. Накрываем второй лепешкой и закрываем крышкой. Жарим на небольшом огне до румяности низа. 6. Аккуратно переворачиваем и поджариваем вторую сторону. Готово! Нарезаем треугольничками, поливаем сгущенкой (это уровень «Бог») и наслаждаемся с чашечкой чая. ☕👌 #рецепты #быстрыйдесерт #сладкое
- Вчера был праздник у всех, а сегодня — у меня! 😎 Пока все доедают салаты и грустят, что праздники кончились, я открываю свой личный гастрономический сезон. День крабовых палочек и заначек из морозилки объявляю открытым! 🦀❄️ Достаем потаенные сокровища, которые прятали «на потом»: - Крабовые палочки (ну куда без них); - Мидии; - Набор красной рыбы для пива; - Бобы эдамаме; - Болгарский перец. Согласитесь, это гениально: вкусно, быстро, а главное — не бьет по бюджету, если делать запасы заранее. Экономия налицо, а удовольствия — вагон! А у вас есть заначка в морозилке на такой случай? Или я одна такая запасливая? 🍽👇
