food_by_lana — LOOKY
t.me/food_by_lana
Публикации food_by_lana
- Пирожки из теста Фило Приготовьте, обязательно! Это очень вкусно! Тесто Фило - 8-10 листов Куриное филе - 300 г Лук - 1 шт Картофель - 1-2 шт Соль, перец - во вкусу Сливочное масло - 50 г Желток для смазывания - 1 шт Чёрный тмин - 2 ст.л Выпекать 5-7 минут при 200 С , затем, ещё 35-40 мин при 150 градусах. Приятного аппетита!
- Пирог с клубникой 🍓🍓🍓 Яйца 🥚- 3 шт Сахар - 120 г Ванильный сахар - 10 г Соль щепотка Масло 🧈 - 50 г Масло растительное - 50 г Молоко - 100 мл Мука - 220 г Разрыхлитель - 10 г Для хрустящей корочки Масло - 15 г Сахар - 2 ст.л. Мука - 2 ст.л. (Перетереть) Клубника - 200 г Духовку разогреть до 175 С Яйца взбить с сахаром и солью Ввести масло и молоко Добавить муку с разрыхлителем Клубнику нарезать и припорошить мукой Ввести в тесто, аккуратно перемешать. Форму смазать или застелить пергаментом. Выпекать 20 мин при 175 С , затем еще 15-20 мин при 150 С Пените с удовольствием! Это очень вкусно!
- Печенье овсяное (без глютена) Овсяная мука - 120 г Овсяные хлопья - 120 г Сахар - 50-100 г (по вкусу) Соль щепотка Яйца - 2 шт Оливковое масло - 30 г Разрыхлитель - 1/4 ч.л. Выпекать при 180 С 20 мин
- 🍟 🍟 🍟 Миф 1: «Жареное всегда жирное» Нет. При правильной температуре (175–190°C) корочка запечатывает продукт и масло не проникает внутрь. Миф 2: «Подойдёт любое масло» Нет. Оливковое горит уже при 160°C. Нужны масла с высокой точкой дымления — рафинированное подсолнечное, арахисовое. Миф 3: «Чем горячее — тем лучше» Нет. Перегрев сжигает корочку раньше, чем прожарится середина. Оптимум — 160–190°C Миф 4: «Масло можно использовать бесконечно» Нет. После 2-3 жарок оно деградирует и накапливает вредные вещества. Миф 5: «Фритюр — это сложно и опасно» Нет. Термометр + толстодонная кастрюля + внимание = идеальный результат каждый раз. 🔥 А самое главное! Во всем нужна мера.
- Самосы с фруктами – это интересный и вкусный вариант традиционного индийского рецепта. Обычно самосы готовят с мясной или овощной начинкой, но фруктовые самосы могут стать отличным десертом или закуской. Для начинки можно использовать разнообразные фрукты: яблоки, груши, персики, манго или даже ягоды. Нарезать кубиками и смешать с сахаром, корицей, а также добавить немного лимонного сока для яркости вкуса. Тесто для самосов Мука - 500 г Вода холодная - 230 мл Соль - 1 ч.л. без горки Масло Растительное - 4 ст.л. Замесите и оставьте под миской на 30 мин. Затем разделите тесто на колобки по 75 г и раскатайте тонко и разрежьте пополам. Сверните как на видео ☝️положите начинку и аккуратно закройте, придавая характерную форму. Обжаренные во фритюре или запеченные самосы будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Подавайте их горячими, посыпанными сахарной пудрой или с соусом из йогурта. А холодные они еще вкуснее! Это отличный способ порадовать себя и гостей необычным десертом!
- Мы сегодня гуляем
- БУЛОЧКИ МОЛОЧНЫЕ 🥛 Ингредиенты Мука - 500 г Дрожжи - 7 г Соль - 1/4 ч.л. Сахар - 60 г Молоко сухое - 40 г Яйцо 🥚 - 1 шт Молоко теплое - 250 мл Масло 🧈 - 50 г Соедините муку с сухими ингредиентами Яйцо и молоко перемешайте Соедините смеси и замесите тесто (замес 10 Мин) Введите мягкое сливочное масло и месите еще 5 мин. Дайте тесту подойти (1-1,5 часа) Разделите на колобки по 30 г. Сложите на противень и оставьте на 45 мин. Смажьте смесью желтка с молоком. Присыпьте крошкой, маком, орешками или пеките без присыпок Духовка 180 С Время выпечки 15-20 мин Это очень вкусные булочки!
- Печем булочки
- Пирог Ревани готовят из семолины - манки из твёрдых сортов пшеницы, она придает пирогу ту самую структуру и рыхлость, но можно использовать и обычную манку. А готовый пирог обильно пропитывают лимонным сиропом и украшают кокосовой стружкой или орехами. Ингредиенты Яйцо – 3 шт. Сахар – 1/2 стакана Йогурт или кефир – 250 г Масло растительное – 100 г Манная крупа (семолина) – 1 стакан Мука – 120 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Сироп Вода – 1 стакан Сахар - 1 стакан Лимон – 0.5 шт. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растительное масло и кефир. Муку просеять с разрыхлителем. Выложить тесто в форму, смазанную маслом Выпекать при 180 С 25-30 минут. А пока сварить сироп. Сахар, воду и лимонный сок довести до кипения и уваривать 10 мин. Дать остыть и сиропу, и пирогу. Затем, вылить сироп на пирог и украсить. Оставить на пару часов. Приятного аппетита! 🍓
